Michael Jordan à Monaco, Novak Djokovic à Londres, Jessica Alba à Miami et Rafael Nadal à St Tropez figurent parmi les personnalités aperçues dans des établissements créés à Dubaï.

Pour Fundamental Hospitality, le groupe né aux Émirats arabes unis derrière GAIA, Shanghai Me, La Maison Ani et NYX, cette liste de célébrités témoigne d'une évolution plus large. Des concepts de restauration locaux, autrefois associés principalement à la scène gastronomique effervescente de Dubaï, deviennent des adresses incontournables dans certaines des destinations de luxe les plus concurrentielles au monde.

Cet été, le groupe a accueilli près d'un demi-million de clients dans cinq hauts lieux mondiaux, grâce à ses établissements de Londres, Monaco, Marbella et Miami, ainsi qu'à deux nouvelles destinations saisonnières, St Tropez et Bodrum.

Au GAIA Monaco, les clients comptaient notamment Michael Jordan, Idris Elba, Travis Scott, Tom Brady et l'actrice Kelly Rutherford. À Londres, le champion de tennis Novak Djokovic, la chanteuse Nicole Scherzinger et l'entrepreneuse Huda Kattan figuraient parmi les visiteurs du GAIA, tandis que Shanghai Me a reçu la DJ Peggy Gou, le rappeur A$AP Rocky et la chanteuse Kesha. NYX London a également accueilli A$AP Rocky, aux côtés de Burna Boy et Skepta.

Plus loin, GAIA Miami a attiré Jessica Alba, Ludacris et la joueuse de tennis Caroline Wozniacki depuis son ouverture en mai. Au GAIA St Tropez, les clients comprenaient Rafael Nadal, le pilote de Formule 1 Carlos Sainz, le joueur NBA Jimmy Butler et le chanteur Robin Thicke. À Bodrum, le pop-up estival a attiré le créateur de mode Simon Porte Jacquemus, le footballeur Dani Olmo et la chanteuse turque Hadise.

Ces noms soulignent l'attrait culturel des établissements, mais l'expansion du groupe s'appuie aussi sur une forte demande. Les premiers pop-ups estivaux de GAIA à St Tropez et Bodrum ont accueilli plus de 60 000 clients, tandis que les établissements GAIA de Londres, Marbella et Monaco ont reçu au total plus de 134 000 clients au cours de l'été. La Maison Ani London a enregistré plus de 60 000 couverts, soit une moyenne de plus de 500 clients par jour.

À Londres, GAIA, La Maison Ani et Shanghai Me ont accueilli plus de 140 000 clients cet été, un indicateur important dans une ville où le marché de la restauration de luxe est saturé de grands noms internationaux bien établis.

(Source : Khaleej Times)