DUBAÏ, 3 novembre 2026 (WAM) -- Gulfood Manufacturing 2026, principal salon régional de la fabrication d'aliments et de boissons, a été officiellement inauguré aujourd'hui par S.A. Cheikh Ahmed bin Saeed Al Maktoum, président de l'Autorité de l'aviation civile de Dubaï, président de Dubai Airports et président-directeur général de la compagnie aérienne Emirates et du groupe Emirates. Le salon réunit de grands fabricants internationaux, des fournisseurs de technologies, des spécialistes des ingrédients et des décideurs du secteur pour trois jours d'affaires et de commerce international.

S.A. Cheikh Ahmed bin Saeed Al Maktoum a parcouru le salon, rendant visite aux principaux exposants et découvrant les avancées dans les domaines de la transformation alimentaire, de l'emballage, des ingrédients, de l'automatisation et des technologies de fabrication avancées.

Organisée du 3 au 5 novembre sur le thème « Renforcer la sécurité alimentaire par l'innovation manufacturière », cette 12e édition rassemble un vaste écosystème manufacturier international à un moment où la sécurité alimentaire, la production nationale et la résilience des chaînes d'approvisionnement occupent une place de plus en plus centrale dans les stratégies nationales et industrielles.

Organisée conjointement avec ISM Middle East, GulfHost et Private Label Middle East, la plateforme de quatre salons de cette année s'étend sur 21 halls et réunit 2 500 exposants de 79 pays, dont cinq nouveaux pays participants : l'Argentine, la Mauritanie, les Philippines, Saint-Marin et la Slovaquie.

De grandes multinationales, dont ADM International, Bühler Group, Bunge, Cargill, Chocolate Lake Co, Döhler, dsm-firmenich, GEA, Givaudan, Heat and Control, Husky, IFM Electronic, International Flavors & Fragrances (IFF), Ishida Middle East, Kerry, Krones, MULTIVAC, Novonesis, Sidel, SIG Group, Symrise, Tetra Pak et ULMA, figurent parmi les grands noms internationaux exposant cette année, ce qui reflète l'étendue de l'expertise internationale convergeant vers Dubaï.

Gulfood Manufacturing continue de servir de tremplin pour les nouvelles technologies, les équipements et les nouveaux produits, les fabricants internationaux utilisant le salon pour présenter des solutions répondant à certaines des priorités opérationnelles et commerciales les plus pressantes du secteur.

Bunge, leader mondial des huiles alimentaires et des matières grasses de spécialité, met en avant deux innovations primées dans ce dernier domaine. CBT Gold offre aux fabricants une alternative économique au vrai chocolat, réduisant les coûts jusqu'à 70 pour cent pour les applications en tablettes, en enrobage et en dragéification. Son innovation pour la boulangerie, FlexiBetter, reproduit les propriétés sensorielles et technologiques du beurre tout en réduisant les émissions de CO₂ de 82 pour cent par rapport au beurre laitier, offrant aux boulangers une alternative plus économique et plus durable.

Ishida Middle East expose l'« Ishida QX-500 », une operculeuse de barquettes de nouvelle génération conçue pour améliorer l'efficacité de la production et la flexibilité de l'emballage. Avec un encombrement réduit de 46 pour cent et une consommation d'énergie inférieure de 50 pour cent à celle des modèles de la génération précédente, le système prend en charge divers matériaux d'emballage durables et s'intègre aux lignes de production existantes.

SACMI présente les avancées de la fabrication de boissons à travers ses plateformes CCM80SB et IPS500. Sa technologie de moulage par compression à grande vitesse CCM80SB produit jusqu'à 240 000 bouchons par heure, des températures de traitement plus basses contribuant à réduire la consommation d'énergie, les déchets de matière et les contraintes sur le polymère. La plateforme de production de préformes IPS500 associe une forte capacité de production à un contrôle précis des procédés, à des systèmes de vision intégrés et à une inspection qualité robotisée et automatisée.

L'un des temps forts de la journée d'ouverture a été la table ronde Global Leaders Series, intitulée « L'agenda de la souveraineté alimentaire : le capital et l'usine intelligente », organisée par le Dubai Department of Economy and Tourism (DET) et inD Events.

Animée par Massimo Marioni, ancien rédacteur en chef adjoint de Fortune et journaliste de CNN, cette discussion de haut niveau a réuni trois voix internationales influentes : Paul Polman, ancien PDG d'Unilever ; John Elkington, président exécutif de Volans et créateur du concept de triple bilan (triple bottom line) ; et Ken Goldberg, expert pionnier de la robotique et de l'IA, professeur à UC Berkeley et scientifique en chef d'Ambi Robotics.

La discussion a examiné le rôle des modèles économiques axés sur la raison d'être, de l'investissement à long terme et des technologies avancées dans la restructuration des approches classiques de la fabrication alimentaire, tout en abordant des questions clés : qui financera la prochaine génération d'usines, comment les pays peuvent bâtir des capacités de production nationales et comment le Golfe peut conduire la prochaine phase de la transformation industrielle.

Le FoodTech Summit a fait passer le débat de la stratégie mondiale à la mise en œuvre sectorielle, réunissant décideurs politiques et chefs d'entreprise pour examiner les priorités concrètes qui façonnent la production alimentaire régionale.

L'un des principaux axes a porté sur l'opportunité de localiser la chaîne d'approvisionnement alimentaire des EAU, avec les analyses de S.E. Khalifa Al Hajeri, PDG d'Emirates Growth Fund, aux côtés de grandes voix du secteur, dont le Dr Arif Kalantar d'ADAFSA, Gilles Tisserand de Tetra Pak, Reinier Weerman de Flora Food Group, Ashvin Subramanyam d'Orkla et Walid Bakr de Bühler Group.

Le sommet a également abordé l'impact des perturbations régionales sur la logistique transfrontalière, les représentants de Maersk, Mars, DHL Global Forwarding et DP World, dont Morten Berg Thomsen, Khaled Ahmed, Viktoria Lebedeva et Ebtesam Al Kaabi, soulignant l'importance de la diversification des approvisionnements et de l'investissement dans les infrastructures.

Élargissant la plateforme au-delà de la fabrication alimentaire, la tenue conjointe de Gulfood Manufacturing, GulfHost, ISM Middle East et Private Label Middle East réunit quatre industries complémentaires dans 21 halls d'exposition, reliant les entreprises, les technologies et les marques qui font avancer les secteurs élargis de l'alimentation, de la distribution et de l'hôtellerie.

Les quatre salons présentent une liste impressionnante de noms internationaux. ISM Middle East accueille des leaders de la confiserie et des snacks, dont Anabtawi Food Industries, Batook Chewing Gum, BloomingFoods, Bogutti, Casa Del Doce, Delaviuda Confectionery Group, Gumlink Confectionery Company, Lambertz Group, Powermints, Trolli GmbH et Yupi Indo Jelly, ainsi que de nombreux autres exposants venus de Pologne, du Brésil, d'Espagne, de Türkiye, de Chine, d'Italie, d'Allemagne, des EAU et d'ailleurs. GulfHost rassemble de grands fournisseurs d'équipements et de solutions pour la restauration tels qu'Ali Group, Bravilor Bonamat, ETS Nord, Henny Penny, Mabrook, Middleby, SALVA, Tecnoeka et UNOX. Private Label Middle East présente quant à lui des marques et des fournisseurs, dont Al Ameera, Dawn Foods, Emirates Steel Wool, EPSON, Finlays, Intercare, International Food Industries (IFI), LIFCO, Rasna et V-Label, reflétant l'étendue des produits et solutions destinés aux marchés des marques de distributeur et de la distribution.

Gulfood Manufacturing 2026 se poursuit demain avec de nouvelles occasions de découvrir des technologies inédites, d'échanger avec des fabricants internationaux et d'explorer les avancées dans la transformation, l'emballage, les ingrédients et la fabrication intelligente.

Le FoodTech Summit se penchera sur l'évolution des préférences des consommateurs et ses implications pour l'industrie alimentaire, réunissant des dirigeants de Ferrero, Mondelēz International, Nestlé, Symrise et Talabat, ainsi que des professionnels de la santé, pour examiner les tendances émergentes en matière de snacks, de confiserie, de science des arômes, de formulation des produits et d'emballage. Les discussions porteront sur l'évolution de la demande en matière de valeur, de santé et de durabilité, et sur la manière dont les fabricants peuvent y répondre par le développement de produits et l'innovation.

(Source : WAM.ae)