دبي، 3 نوفمبر 2026 (وام) -- افتتح سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم، رئيس هيئة دبي للطيران المدني، رئيس مطارات دبي، الرئيس الأعلى الرئيس التنفيذي لطيران الإمارات والمجموعة، اليوم رسمياً معرض Gulfood Manufacturing 2026، المعرض الرائد في المنطقة لتصنيع الأغذية والمشروبات، والذي يجمع كبرى الشركات المصنعة العالمية ومزودي التكنولوجيا والمتخصصين في المكونات وصناع القرار في القطاع على مدى ثلاثة أيام من الأعمال والتجارة الدولية.

وقام سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم بجولة في أرجاء المعرض، زار خلالها عدداً من أبرز العارضين واطلع على المستجدات في مجالات تجهيز الأغذية والتغليف والمكونات والأتمتة وتقنيات التصنيع المتقدمة.

وتجمع الدورة الثانية عشرة، التي تقام من 3 إلى 5 نوفمبر تحت شعار «تعزيز الأمن الغذائي من خلال الابتكار في التصنيع»، منظومة تصنيع دولية واسعة في وقت باتت فيه قضايا الأمن الغذائي والإنتاج المحلي ومرونة سلاسل الإمداد تحتل مكانة متزايدة الأهمية في الاستراتيجيات الوطنية والصناعية.

وتمتد منصة هذا العام، التي تضم أربعة معارض وتقام بالتزامن مع ISM Middle East وGulfHost وPrivate Label Middle East، على 21 قاعة، وتجمع 2,500 عارض من 79 دولة، من بينها خمس دول تشارك للمرة الأولى هي الأرجنتين وموريتانيا والفلبين وسان مارينو وسلوفاكيا.

وتأتي شركات متعددة الجنسيات رائدة، منها ADM International وBühler Group وBunge وCargill وChocolate Lake Co وDöhler وdsm-firmenich وGEA وGivaudan وHeat and Control وHusky وIFM Electronic وInternational Flavors & Fragrances (IFF) وIshida Middle East وKerry وKrones وMULTIVAC وNovonesis وSidel وSIG Group وSymrise وTetra Pak وULMA، في مقدمة الأسماء العالمية الكبرى العارضة هذا العام، بما يعكس اتساع الخبرات الدولية التي تلتقي في دبي.

ويواصل Gulfood Manufacturing دوره منصةً لإطلاق التقنيات والمعدات والمنتجات الجديدة، إذ تستخدم الشركات المصنعة العالمية المعرض لعرض حلول تعالج بعضاً من أكثر الأولويات التشغيلية والتجارية إلحاحاً في القطاع.

وتسلط شركة Bunge، الرائدة عالمياً في زيوت الطعام والدهون المتخصصة، الضوء على ابتكارين حائزين على جوائز في مجال الدهون المتخصصة. ويقدم CBT Gold للمصنعين بديلاً فعالاً من حيث التكلفة للشوكولاتة الحقيقية، إذ يخفض التكاليف بنسبة تصل إلى 70 في المائة في تطبيقات الألواح والتغطية والتلبيس. أما ابتكارها في مجال المخبوزات، FlexiBetter، فيحاكي الخصائص الحسية وخصائص المعالجة للزبدة، مع خفض انبعاثات CO₂ بنسبة 82 في المائة مقارنة بالزبدة الحيوانية، مما يوفر للخبازين بديلاً أكثر استدامة وفعالية من حيث التكلفة.

وتعرض Ishida Middle East جهاز «Ishida QX-500»، وهو جهاز من الجيل الجديد لإغلاق الصواني صُمم لتحسين كفاءة الإنتاج ومرونة التغليف. ويتميز النظام بمساحة أصغر بنسبة 46 في المائة واستهلاك للطاقة أقل بنسبة 50 في المائة مقارنة بطرازات الجيل السابق، كما يدعم مجموعة من مواد التغليف المستدامة ويندمج مع خطوط الإنتاج القائمة.

وتستعرض SACMI التطورات في تصنيع المشروبات من خلال منصتيها CCM80SB وIPS500. وتنتج تقنية CCM80SB عالية السرعة للتشكيل بالضغط ما يصل إلى 240,000 غطاء في الساعة، فيما تسهم درجات حرارة المعالجة المنخفضة في خفض استهلاك الطاقة وهدر المواد وإجهاد البوليمر. وتجمع منصة IPS500 لإنتاج القوالب الأولية بين القدرة الإنتاجية العالية والتحكم الدقيق في العمليات وأنظمة الرؤية المتكاملة والفحص الآلي للجودة باستخدام الروبوتات.

وكانت من أبرز فعاليات اليوم الافتتاحي طاولة مستديرة ضمن سلسلة Global Leaders Series بعنوان «أجندة السيادة الغذائية: رأس المال والمصنع الذكي»، نظمتها دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي (DET) وinD Events.

وجمعت المناقشة رفيعة المستوى، التي أدارها ماسيمو ماريوني، المحرر الأول السابق في Fortune والصحفي في CNN، ثلاث شخصيات دولية مؤثرة هي: بول بولمان، الرئيس التنفيذي السابق لشركة Unilever؛ وجون إلكينغتون، الرئيس التنفيذي لمجلس إدارة Volans ومبتكر مفهوم المحصلة الثلاثية (triple bottom line)؛ وكين غولدبرغ، الخبير الرائد في الروبوتات والذكاء الاصطناعي والأستاذ في جامعة UC Berkeley وكبير العلماء في Ambi Robotics.

وتناولت المناقشة دور نماذج الأعمال القائمة على الغاية والاستثمار طويل الأجل والتقنيات المتقدمة في إعادة هيكلة الأساليب التقليدية لتصنيع الأغذية، كما تطرقت إلى أسئلة رئيسية: من سيمول الجيل القادم من المصانع، وكيف يمكن للدول بناء قدرات الإنتاج المحلي، وكيف يمكن لمنطقة الخليج أن تقود المرحلة التالية من التحول الصناعي.

ونقلت قمة FoodTech الحوار من الاستراتيجية العالمية إلى التطبيق في القطاع، إذ جمعت صناع السياسات وقادة الأعمال لبحث الأولويات العملية التي ترسم ملامح إنتاج الغذاء في المنطقة.

وتركز أحد المحاور الرئيسية على فرصة توطين سلسلة الإمداد الغذائي في دولة الإمارات، وتضمن رؤى من سعادة خليفة الهاجري، الرئيس التنفيذي لصندوق Emirates Growth Fund، إلى جانب شخصيات بارزة في القطاع منهم الدكتور عارف كلنتر من ADAFSA، وجيل تيسيران من Tetra Pak، ورينير ويرمان من Flora Food Group، وأشفين سوبرامانيام من Orkla، ووليد بكر من Bühler Group.

كما تناولت القمة أثر الاضطرابات الإقليمية على الخدمات اللوجستية العابرة للحدود، مع إبراز أهمية تنويع مصادر التوريد والاستثمار في البنية التحتية، وذلك من قبل ممثلين عن Maersk وMars وDHL Global Forwarding وDP World، من بينهم مورتن بيرغ تومسن وخالد أحمد وفيكتوريا ليبيديفا وابتسام الكعبي.

وفي توسيع للمنصة إلى ما هو أبعد من تصنيع الأغذية، يجمع تزامن إقامة Gulfood Manufacturing وGulfHost وISM Middle East وPrivate Label Middle East أربعة قطاعات متكاملة في 21 قاعة عرض، ويربط بين الشركات والتقنيات والعلامات التجارية التي تقود قطاعات الأغذية والتجزئة والضيافة بمفهومها الأوسع.

وتضم المعارض الأربعة قائمة مميزة من الأسماء العالمية. إذ يستضيف ISM Middle East روّاد الحلويات والوجبات الخفيفة، ومنهم Anabtawi Food Industries وBatook Chewing Gum وBloomingFoods وBogutti وCasa Del Doce وDelaviuda Confectionery Group وGumlink Confectionery Company وLambertz Group وPowermints وTrolli GmbH وYupi Indo Jelly، إلى جانب العديد من العارضين الآخرين من بولندا والبرازيل وإسبانيا وتركيا والصين وإيطاليا وألمانيا والإمارات وغيرها. ويجمع GulfHost أبرز مزودي معدات وحلول خدمات الأغذية مثل Ali Group وBravilor Bonamat وETS Nord وHenny Penny وMabrook وMiddleby وSALVA وTecnoeka وUNOX. فيما يعرض Private Label Middle East علامات تجارية وموردين منهم Al Ameera وDawn Foods وEmirates Steel Wool وEPSON وFinlays وIntercare وInternational Food Industries (IFI) وLIFCO وRasna وV-Label، بما يعكس تنوع المنتجات والحلول التي تخدم أسواق العلامات الخاصة والتجزئة.

ويتواصل Gulfood Manufacturing 2026 غداً مع مزيد من الفرص لاكتشاف التقنيات الجديدة والتواصل مع الشركات المصنعة العالمية والاطلاع على المستجدات في مجالات التجهيز والتغليف والمكونات والتصنيع الذكي.

وستوجه قمة FoodTech اهتمامها إلى تطور تفضيلات المستهلكين وانعكاساتها على صناعة الأغذية، إذ تجمع قادة من Ferrero وMondelēz International وNestlé وSymrise وTalabat، إلى جانب مختصين في الصحة، لبحث الاتجاهات الناشئة في الوجبات الخفيفة والحلويات وعلوم النكهات وتركيب المنتجات والتغليف. وستتناول النقاشات كيفية تطور الطلب فيما يتعلق بالقيمة والصحة والاستدامة، وكيف يمكن للمصنعين الاستجابة لذلك من خلال تطوير المنتجات والابتكار.

(المصدر: WAM.ae)