Zwei Restaurants in Dubai – das europäische FZN by Björn Frantzén und das in Dubai gegründete Trèsind Studio – haben in der fünften Ausgabe des Michelin-Guide Dubai ihre „außergewöhnlichen“ drei Michelin-Sterne behalten. Die Auszeichnungen wurden bei einer glanzvollen Zeremonie im Atlantis The Royal bekanntgegeben.

Im vergangenen Jahr war Trèsind Studio zum ersten und einzigen indischen Restaurant der Welt mit drei Michelin-Sternen geworden.

Unterdessen wurde ein weiteres einheimisches Restaurant, Orfali Bros, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das Restaurant, das seinen Weg im Michelin-Guide mit einer Bib-Gourmand-Auszeichnung begonnen hatte, wurde für seine „Küche, die ihre Wurzeln feiert“, und seine „wachsende Raffinesse“ gewürdigt.

Bei der Veranstaltung widmete Mohammed Orfali die Auszeichnung jungen arabischen Köchinnen und Köchen. „Was für ein Moment für uns“, sagte er, als er mit seinen Brüdern Wassim und Omar auf der Bühne die begehrte Zwei-Sterne-Kochjacke entgegennahm. Er fügte hinzu, der Erfolg sei ein Beispiel für den Geist Dubais.

Drei Sterne sind die höchste Auszeichnung des Michelin-Guide; weltweit tragen nur rund 140 Restaurants diese Würdigung.

(Quelle: Khaleej Times)