حافظ مطعمان في دبي، هما المطعم الأوروبي «إف زد إن باي بيورن فرانتزن» (FZN by Björn Frantzén) والمطعم المحلي «تريسند ستوديو» (Trèsind Studio)، على نجوم ميشلان الثلاث «الاستثنائية» في النسخة الخامسة من دليل ميشلان دبي، الذي أُعلن عنه خلال حفل باهر أُقيم في فندق أتلانتس ذا رويال.

وكان «تريسند ستوديو» قد أصبح العام الماضي أول وأوحد مطعم هندي في العالم يحصل على ثلاث نجوم ميشلان.

وفي الوقت نفسه، مُنح مطعم محلي آخر هو «أورفلي براذرز» نجمتي ميشلان. وقد نال المطعم، الذي بدأ مسيرته مع ميشلان بتصنيف «بيب غورماند»، التقدير على «طهيه الذي يحتفي بجذوره» و«رقيّه المتنامي».

وفي كلمته خلال الحفل، أهدى محمد عرفلي هذا الفوز إلى الطهاة العرب الشباب، وقال وهو على المسرح مع شقيقيه وسيم وعمر لتسلّم السترة المرموقة الخاصة بنجمتي ميشلان: «يا لها من لحظة بالنسبة لنا»، مضيفاً أن هذا الفوز يجسّد روح دبي.

وتُعد النجوم الثلاث أرفع تقدير يمنحه دليل ميشلان، إذ لا يتجاوز عدد المطاعم الحاصلة على هذا التميّز حول العالم نحو 140 مطعماً.

(المصدر: خليج تايمز)