دو رستوران در دبی، رستوران اروپایی FZN by Björn Frantzén و رستوران محلی Trèsind Studio، سه ستاره «فوق‌العاده» میشلن خود را در پنجمین دوره راهنمای میشلن دبی حفظ کردند؛ نتایج این دوره در مراسمی باشکوه در هتل آتلانتیس د رویال اعلام شد.

سال گذشته Trèsind Studio نخستین و تنها رستوران هندی در جهان شد که سه ستاره میشلن دریافت کرد.

در همین حال، رستوران محلی دیگری به نام Orfali Bros دو ستاره میشلن دریافت کرد. این رستوران که مسیر خود در راهنمای میشلن را با عنوان «بیب گورمان» آغاز کرده بود، به دلیل «آشپزی‌ای که ریشه‌هایش را گرامی می‌دارد» و «ظرافت روزافزون» مورد تقدیر قرار گرفت.

محمد ارفلی در سخنانی در این مراسم، این موفقیت را به سرآشپزان جوان عرب تقدیم کرد. او که همراه برادرانش وسیم و عمر برای دریافت کت ارزشمند دو ستاره میشلن روی صحنه رفته بود، گفت: «چه لحظه‌ای برای ماست» و افزود این موفقیت نمونه‌ای از روح دبی است.

سه ستاره بالاترین نشانی است که راهنمای میشلن اعطا می‌کند و در سراسر جهان تنها حدود ۱۴۰ رستوران از این امتیاز برخوردارند.

(منبع: خلیج تایمز)