Atlantis The Royal'de düzenlenen görkemli bir törenle açıklanan Michelin Rehberi Dubai'nin beşinci baskısında, Avrupa mutfağı restoranı FZN by Björn Frantzén ile Dubai'de doğan Trèsind Studio 'olağanüstü' üç Michelin yıldızını korudu.

Trèsind Studio geçen yıl dünyada üç Michelin yıldızına sahip ilk ve tek Hint restoranı olmuştu.

Öte yandan Dubai'de doğan bir diğer restoran Orfali Bros iki Michelin yıldızına layık görüldü. Michelin yolculuğuna Bib Gourmand olarak başlayan restoran, “köklerini kutlayan mutfağı” ve “giderek artan inceliği” ile takdir topladı.

Törende konuşan Muhammed Orfali, ödülü genç Arap şeflere adadı. Kardeşleri Wassim ve Omar ile birlikte iki Michelin yıldızlı ceketi almak üzere sahneye çıkan Orfali, “Bizim için ne büyük bir an” dedi ve bu başarının Dubai ruhunun bir örneği olduğunu ekledi.

Üç yıldız, Michelin Rehberi'nin verdiği en yüksek derece olup dünya genelinde bu ayrıcalığa sahip yalnızca yaklaşık 140 restoran bulunuyor.

(Kaynak: Khaleej Times)