Два ресторана Дубая — европейский FZN by Björn Frantzén и местный Trèsind Studio — сохранили «исключительные» три звезды Michelin в пятом издании гида Michelin Guide Dubai, результаты которого были объявлены на торжественной церемонии в отеле Atlantis The Royal.

В прошлом году Trèsind Studio стал первым и единственным в мире индийским рестораном с тремя звёздами Michelin.

Тем временем ещё одно местное заведение, Orfali Bros, было удостоено двух звёзд Michelin. Ресторан, начинавший свой путь в гиде Michelin с отметки Bib Gourmand, получил признание за «кухню, которая чтит свои корни», и «растущую утончённость».

Выступая на церемонии, Мохаммед Орфали посвятил награду молодым арабским шеф-поварам. «Какой это момент для нас», — сказал он, поднявшись на сцену вместе с братьями Вассимом и Омаром, чтобы получить заветный китель ресторана с двумя звёздами Michelin. Он добавил, что эта победа является воплощением духа Дубая.

Три звезды — высшая оценка гида Michelin; в мире насчитывается лишь около 140 ресторанов, удостоенных такого отличия.

(Источник: Khaleej Times)