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दुबई के दो रेस्तरां, यूरोपीय रेस्तरां FZN by Björn Frantzén और स्थानीय रेस्तरां Trèsind Studio ने मिशेलिन गाइड दुबई के पाँचवें संस्करण में अपने 'असाधारण' तीन मिशेलिन स्टार बरकरार रखे हैं। इस संस्करण की घोषणा अटलांटिस द रॉयल में आयोजित एक भव्य समारोह में की गई।
पिछले वर्ष Trèsind Studio तीन मिशेलिन स्टार पाने वाला दुनिया का पहला और एकमात्र भारतीय रेस्तरां बना था।
वहीं, एक अन्य स्थानीय रेस्तरां Orfali Bros को दो मिशेलिन स्टार प्रदान किए गए। बिब गौरमां मान्यता के साथ अपनी मिशेलिन यात्रा शुरू करने वाले इस रेस्तरां को “अपनी जड़ों का उत्सव मनाने वाले व्यंजनों” और “बढ़ती परिष्कृतता” के लिए सराहा गया।
समारोह में बोलते हुए मोहम्मद ओरफली ने यह सम्मान युवा अरब शेफ़्स को समर्पित किया। अपने भाइयों वसीम और उमर के साथ मंच पर दो मिशेलिन स्टार वाली प्रतिष्ठित जैकेट ग्रहण करते हुए उन्होंने कहा, “हमारे लिए यह कितना बड़ा क्षण है।” उन्होंने यह भी कहा कि यह जीत दुबई की भावना का उदाहरण है।
तीन स्टार मिशेलिन गाइड द्वारा दिया जाने वाला सर्वोच्च सम्मान है और दुनिया भर में केवल लगभग 140 रेस्तरां को ही यह विशिष्टता प्राप्त है।
(स्रोत: खलीज टाइम्स)