İsrail-Hamas savaşı tırmanırken 2023'te Gazze kapılarını kapatmak zorunda kalan sevgili Filistinli dondurma salonu Kazem, BAE'de açıldı ve yerel halka sadece dondurulmuş ikramlar değil, nostalji tadı da sundu.

Kazem şu anda bölgenin turizm ve iş merkezi Dubai'nin yaklaşık 45 km (28 mil) kuzeyinde, Ajman'da, narenciye aromalı geleneksel Filistinli sulu bir içecek olan dondurma kepçeleri ve ünlü barrad'ı sunuyor.

İşletmeyi babası kuran sahibi Muhammed Kazem Ebu Şaban, yerleşik yerel Filistin topluluğu için Ajman'ı seçtiğini söyledi.

Ebu Şaban, "Buraya her geldiklerinde, bunun 30, 40 yıl önceki anıları geri getirdiğini söyleyin" dedi. "Gazze'ye gidip meşhur olduğum barrad'ı içtikleri günlerin anılarını geri getiriyor."

Kazem, 1950'de Gazze'nin kuzeyinde dondurma servisine başladı ve kapanmaya zorlanmadan önce 70 yıldan fazla bir süredir yerel bir fikstür olarak kaldı.

Gazze'deki konumu Şubat ayında yeniden açıldı, ancak arz kıtlığı ve istikrarsızlık operasyonların sürdürülmesini imkansız hale getirdiğini söyleyen Ebu Şaban, mağaza açılışının hammaddelerin mevcudiyetine bağlı olduğunu da sözlerine ekledi.

Ebu Şaban, "Vallahi Gazze'deki durum kötü" dedi.

Dubai ve Abu Dabi gibi diğer şehirlerde şubeler açmayı ümit eden Ebu Şaban, Ajman'da açılışın Filistin mirasının bir parçasını evden uzakta korumanın bir yolu olduğunu söyledi.

Dubai'den Mohammad Khamis Ali Al Mazrouei, dondurma ve barrad'ı denedikten sonra Kazem'in etrafındaki yutturmacayı anladığını söyledi. "Demek istediğim, bu özel" dedi.

Savaşta kardeşini ve yeğenini kaybeden Ebu Şaban için Kazem sadece tatlıdan ibaret değil, Gazze'nin anılarını her seferinde bir kepçe canlı tutmanın bir yoludur.

"Tarif edilemez bir duygu. Aileniz, akrabalarınız ve arkadaşlarınız gelir ve Gazze'de kaybettiğimiz anıları geri getirirler."