Dubai'nin zengin çevrelerinde yer alan Jamavar, konukları Yeni Delhi'deki Vali evinin ihtişamına taşıyan enfes bir yemek deneyimi sunmaktadır. Jamavar, lüks yemek odası, şık kokteyl barı ve sakin açık terası ile bir mutfak kutlamasına sahne oluyor.

 

Ziyaretimiz, Hint mutfağının en iyilerini vurgulayan beş servisli bir hoşgörü olan özel Diwali menüleriyle aynı zamana denk geldi. Yemek, bir şefin chakna [atıştırmalıklar] seçkisi ve toprak tapyoka incileri ve aromatik trüf mantarı füzyonu olan sabudana trüf mantarı khichdi ve her biri Hindistan'ın bölgesel çeşitliliğinin bir kanıtı olan Konkan yumuşak kabuklu yengeç dahil olmak üzere çeşitli başlangıç seçenekleriyle başladı.

 

Tandır seçimlerinde safran ve baharatlarla aşılanmış yumuşak tavuklu murgh tikka kesari ve dereotu ve kremanın hoş kokulu bir karışımı olan dereotu malai tikka yer aldı. Her iki yemek de Hint mutfağının ünlü olduğu canlı ve cesur lezzetleri sergiledi. Ana yemek için Eski Delhi tereyağlı tavuk — zengin, kremsi bir lezzet — ve dal jamavar, saag aloo, safranlı pulao pirinci ve boondi raita gibi geleneksel eşliklerle mükemmel uyum sağlayan sağlam bir kuzu yemeği olan shalgam gosht gibi özel yemeklerin tadına baktık. Sıcak ve kabarık ekmekler, nefis sosların her bir parçasını paspaslamak için mükemmeldi.

 

Tatlı bir son olmadan hiçbir kutlama tamamlanmaz ve Jamavar'ın gajrela'sı — klasik Hint havuç tatlısının lüks bir yorumu - hayal kırıklığına uğratmadı. Jamavar Dubai sadece Hindistan'ın çeşitli mutfak mirasının tadına bakmakla kalmıyor, aynı zamanda zarafet ve yetenekle de bunu yapıyor. Özellikle bayram günlerinde kraliyet Hint yemek deneyiminin tadını çıkarmak isteyenler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Yer: Adres Konutları, Opera Bölgesi, Dubai Şehir Merkezi, Birleşik Arap Emirlikleri İnstagram hesabı @Sufeena aracılığıyla Sufeena Hussain'e ayak uydurun.
  • Restoran incelemesi: Dubai şehir merkezindeki Thiptara, hayata geçirilen bir Tayland rüyasıdır
  • Dubai'nin Küresel Köyü: Ücretsiz, ücretli otopark rehberiniz; halk otobüslerini kullanmak
  • Restoran incelemesi: Barfly by Buddha-Bar Avucundaki yerini aldı