Emirlik'teki en eski restoranlardan birinde lezzetli Sudan faulü ve falafelinden köpekbalığı çorbasına kadar bir platform, BAE sakinlerinin Abu Dabi'yi her seferinde bir yemek keşfetmelerine yardımcı oluyor. BAE'de yeni ortaya çıkan sanatçılara ve yaratıcı uygulayıcılara adanmış bağımsız bir platform olan 421 Sanat Kampüsü, sakinlerin gizli mücevherleri keşfetmelerine ve emirlik hakkında daha fazla bilgi edinmelerine yardımcı olmak için başkentte yemek yürüyüşleri düzenliyor.

421 Sanat Kampüsü Program Müdürü Mays Albaik, ”Yemeğin bir topluluğu veya yeri keşfetmenin en iyi yollarından biri olduğuna inanıyoruz — kültürel dokusu ve tarihi ile doğrudan bir bağlantı sunuyor" dedi. “Abu Dabi Yemek Parkurları, BAE'nin canlı mutfak manzarasını keşfetmek için yiyecekleri mercek olarak kullandığımız ve aynı zamanda diğer gurmeler ve benzer fikirlere sahip bireylerle bağlantı kurduğumuz eşsiz bir yemek yürüyüşü serisidir." 

Geçen ay düzenlenen ilk oturumunda tur rehberleri Ayesha ve Sanju, emirlik'teki en eski restoranlardan bazılarına bir grup gurme tanıttı. Dizide ayrı temalara sahip iki yemek yürüyüşü daha olacak. 7 Mart'ta düzenlenecek olan One, ziyaretçileri emirlik'teki daha az bilinen mutfak ve yemeklerden bazılarına götürecek. Bu arada, Lunchbox Classics adlı bir diğeri 22 Mart'ta düzenlenecek ve katılımcıları luqaimat ve kavrulmuş mısır da dahil olmak üzere bazı klasik sokak yemekleriyle tanıştırarak hafıza şeridine indirecek.

En Eski Restoran

İz, Sudanlı faul ve falafel'e hizmet veren Abul Afwal kafeteryasında başladı. Lokantaların çoğuna göre, kremalı ve cevizli faul ekmekle çıkarmak için “mükemmeldi”.

Ancak günün öne çıkan özelliği, şehrin en eski restoranlarından biri olan Al Dhafra Restaurant'ta bir duraktı. Ulusun babası merhum Şeyh Zayed tarafından açılışı yapılan restoran, en iyi deniz ürünleri restoranlarından biri olarak ününü pekiştirdi. Pirinçle birlikte Emirlik kıymalı bebek köpekbalığı yemeği Jesheed'den bir yemek servis etti. Yemek yürüyüşü katılımcılarına ayrıca çeşitli ızgara deniz ürünleri tabağı ikram edildi.

Herkesin Kerala porotta, sığır eti, appam ve balık mango köri ile tedavi edildiği Calicut Paragon'da kısa bir mola verdikten sonra tur, katılımcılarını Zeytin Dalı'ndaki günün son durağına götürdü. Orada zaatar, Filistin zeytinyağı, zeytin ve reçelleri tattılar.

Yabancı olarak başladı, arkadaş olarak kaldı

Katılımcı Hiba Basheer için yemek turunun en iyi yanı, benzer düşünen gurmelerle bağlantı kurabilmekti. "Tur, farklı yaşam alanlarından insanları bir araya getirdi” dedi. "Yabancılar ve sessiz bir otobüs olarak başladık, ancak sonunda iyi yemek ve eğlenceli sohbetler üzerine sıkışan gürültülü bir partiydik. Hayatın farklı kesimlerinden yeni insanlarla tanışmaktan ve onlarla yemek ve kültür üzerine bağ kurmaktan keyif aldım.”

Malzemelerle yemek pişirmenin yeni yollarını keşfettiğini de sözlerine ekleyerek, benzer yemeklerin farklı kültürlerden insanlar tarafından nasıl farklı yenildiğini görmenin ilginç olduğunu belirtti. Ayrıca büyüdüğü şehir hakkında daha fazla şey öğrendi. "Abu Dabi şehrinin, işi balıkçılık olan bir çölden bugünkü dünya standartlarında şehre nasıl dönüştüğünü öğrendik" dedi. "Yavru köpekbalıklarının balıkçılar tarafından nasıl bolca yakalandığını ve bunun çoğu evde nasıl temel bir unsur haline geldiğini de duyduk.”